コーヒーやカフェについて
上質な時間を過ごすために欠かせないのが、珈琲やカフェの存在です。楽聖ヴェートーベンが珈琲好きだったことはよく知られていて、現在でも珈琲豆を挽くミルの中に、ヴェートーベンミルという名前が残っています。また、大バッハ(J.S.Bach)の世俗カンタータの中には、珈琲の魅力を称えた「珈琲カンタータ」があります。ナポレオン後のフランスが舞台になる「レ･ミゼラブル」(1862年)の中には、当時の人々がカフェに集うシーンが何回も出てきます。
珈琲やカフェについて出会うさまざまのことを、メモ代わりにページを作って行きたいと思います。管理人が浅学のため、吉祥寺の珈琲専門店・武蔵野珈琲店の店主である、上山雅敏氏にサイトの監修をお願いしました。ただし、内容についての全ての文責はサイト管理人にあります。
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【コーヒーの豆について】 「ブルーマウンテン」「モカ」「マンデリン」「ブラジル」「キリマンジャロ」「コロンビア」といった、コーヒー豆についてのいろいろです。産地や味についての特徴などを考えてみました |
【ヨーロッパのカフェめぐり】 吉祥寺・武蔵野珈琲店の店主である、上山雅敏氏が訪ねたヨーロッパのカフェの紹介です。中には、モーツアルトのお父さんが通ったという、長い歴史のある老舗のカフェも登場します |
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【おいしい珈琲の淹れ方】 ネルドリップやペーパーで珈琲を淹れるときに、美味しくなるコツです。じっくり蒸らして豆を膨らませてから抽出するのが基本です。家で飲むコーヒーの味を1ランクアップしてみませんか |
【バリエーションコーヒーの楽しみ】 「ウインナ珈琲」や「カフェ･ラテ」などコーヒーの楽しみ方もいろいろです。武蔵野珈琲店で人気の「アイリッシュコーヒー」は、青白い炎に包まれたアイリッシュウイスキーが注がれ、味だけではなく見た目も優雅です |
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【喫茶店やカフェについて】 管理人が学生だったころには、喫茶店は不良の溜まり場のように言われていた時代でした。カフェや喫茶店はある意味時代を映す鏡のような部分があります。写真は十条で50年の歴史を持つコーヒーショップです |
【コーヒーと本や音楽、そして映画】 コーヒーやカフェに関連する本や音楽の紹介をしてみたいと思います。また、珈琲が出てくる印象的なシーンなども探してみます。写真はバッハが珈琲の素晴らしさを曲にした、「コーヒーカンタータ」のCDジャケットです |
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【コーヒーカップにもこだわりたい】 珈琲を楽しむのに欠かせないのが、コーヒーカップです。マイセン、ヘレンドなど、ヨーロッパの魅力的なカップたちにはそれぞれに特徴があります。飲みやすく珈琲の美味しく飲めるカップを紹介したいと思います |
【武蔵野珈琲店について】 吉祥寺の珈琲専門店として知られる、武蔵野珈琲店は1982年にオープン。井の頭公園に近く、散歩がてら立ち寄るにはぴったりの店です。こだわりの珈琲は、雑誌などでもたびたび紹介されるほどのグレードの高さです |
珈琲とカフェ目次
【コーヒーやカフェの話題】
【珈琲豆について】
【ヨーロッパのカフェ】
【Cafe Menu】
【Coffee＆Tea Cup】
【日本のカフェ】
【sweets ＆ cake】
【その他】
【吉祥寺】
【井の頭公園】